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高端水市场火热 第八届广州国际高端饮用水产业博览会启航

6月26-28日,第19届广州国际食品展暨进口食品展览会(IFE China大食品展)将在广州召开。

广州2019年5月7日 /美通社/ -- 6月26-28日,由广州英富曼意帆展览有限责任公司主办的第19届广州国际食品展暨进口食品展览会(IFE China大食品展)将在广州召开,会上将有来自40个国家的近2000家企业参展,除了热门的进口食品、饮料、酒类、粮油、餐饮食材等以外,还专门设立了第八届广州国际高端饮用水产业博览会(简称广州高端水展Water Expo)。

广州国际高端饮用水产业博览会Water Expo
广州国际高端饮用水产业博览会Water Expo

设置单个品类的博览会,对这个品类的市场规模、参与企业、消费群体大小都有要求。看似平平无奇的水都能有专门的博览会,反映的正是这个市场的急剧增长。

与普通瓶装水相比,高端水对水质、口感、成分有更高要求,好的高端水甚至可以像酒一般,根据口感特性搭配不同食物。天猫发布的2018年《水品类消费趋势白皮书》数据显示,中国饮用水消费呈现出高端化趋势,国内高端水线上销售增长27%,远高于中低端水的5%,成为拉动瓶装水整体销售增长的强大引擎。

国内外巨头纷纷投入中国市场。2016年,中国华斌集团收购挪威高端水制造商VOSS,联手抢占市场。2017年,达能也在中国推出高端进口饮用水品牌“AORAKI极境之兰”。除此之外,农夫山泉莫涯泉、百岁山、依云、雀巢巴黎水、可口可乐smartwater,都派出了实力强劲的选手争抢成长中的市场。“随着中国人口和可支配收入增加,会有更多消费者选择进口的高端水产品。”此次广州高端水展Water Expo的参展商,新西兰NZ Drinks的负责人Tony Vesper介绍道。

“我们希望通过参加广州高端水展,来接触中国数量庞大且优质的消费者。”Tony Vesper称,他这次带了4款不同规格的高端水参展,希望能通过展会展示自己的品牌,寻求合作伙伴。

阿坝新晨达古冰川泉水有限公司的负责人张昊决定要抓住这个机会,向市场介绍自己的品牌。张昊表示,2006年,他发现5个位于冰川下的泉眼,里面的水经过岩石层过滤,蕴含了丰富的矿物质,便成立了公司运营相关水产品。张昊将其定位在高端市场,提供给政府机关、高端酒店等特供渠道。可一开始的生意并不好。2006年左右,正是中国高端水的元年,第一批国产品牌涉足该市场,西藏5100便是其中代表,依靠与高铁的合作,它一度成为“中国第一高端矿泉水”,市场份额近30%。但问题也在这,高端水较贵的售价不符合当时普通消费者对水的认知,品牌要选择与酒店、高端餐饮等特殊渠道合作才能有所成绩,市场小众。这让品牌高度依赖渠道,市场化程度小。2015年,西藏5100停止与中铁集团的合作,退出高铁渠道,营收大幅下滑。

张昊认为,现在市场有了转机。2018年,全国居民人均可支配收入28228元,比上年名义增长8.7%,国民可支配收入提高,中国正处于消费升级的黄金时期。

张键,帕米尔天泉有限公司的董事长,作为长期耕耘在中国高端水领域中的行业观察者,他也认为,“现在人对水的质量会越来越挑剔,尤其是9000后的消费者,他们对水的要求已经不一样了,等这群人成为消费主力,今后高端水会有大发展。”

帕米尔冰川矿泉水
帕米尔冰川矿泉水

但这个市场依旧小众,这一部分来自高端水的成本高昂。“真正的高端水,水源一般都远离城市,一般一个水源只能供应周围200公里的消费者,对水的成本和价格会造成影响。”张键解释。

同时,大众对水的认知还十分有限,按张键的话说,“水盲比文盲多”。他表示,水大致有三类,最低要求的是安全水,能满足解渴功能并不对人体造成损害。然后是水源在工业革命之前就存在,较少受到现代化工业进程污染的健康水。而在满足健康水、安全水的标准之上,还对人体有治疗作用的,才能叫高端水。但大众对这个标准知之甚少,同时,市场上还存在一些鱼龙混杂的高端水品牌,更加影响了优质高端水的推广。

“高端水的关键就是提高品牌力,”张键评价,“品牌力里基本就什么都包括了,包括人对水的认识,对健康的认知。水一个是卖质量,另一个就是卖品牌。”

这是一个需要花大力气提高受众认知的事情,但此前商家在这方面做得不太好。虽然2006年便运营高端水,但张昊的冰川水并不被大众熟知。因为长期定位在特通渠道,消费者也以中老年公务群体居多,张昊的冰川水在包装、品牌营销、产品体系上很少与大众市场接轨。张昊称它的冰川水已经五年没有换包装,形象比较老旧,也没有做什么大众推广,知名度不是太高。

现在留给高端水公司的空间已经不多了,市场已经相当激烈。除了国内外巨头争相抢占市场,源源不断的海外公司也在等待高端水市场的入场券。广州国际高端饮用水产业博览会已经成功举办了7届,积累了庞大的采购商数据库,并拥有国内外餐饮行业协会、大型中超市、中国百强餐饮企业、全国星级连锁酒店等各式资源,是一个理想的推广及塑造品牌力的平台。

广州国际品水大赛
广州国际品水大赛

不只是品牌方,全球知名天然水鉴赏师迈克尔·马萨博士也在借助这个平台发展高端水行业。迈克尔·马萨博士同时是环球好水协会的会长,他已经和广州高端水展Water Expo联合举办了4届广州国际品水大赛,并作为评委之一为行业选出优质的中外高端水品牌。“中国是优质瓶装水品牌的重要市场,不断壮大的中产阶级和巨大的消费能力为高端水创造了良好的环境。马萨解释其来中国举办品水大赛的原因。

“我们看到越来越多来自冰山,冰川或雨水等新水源的高端水(出现在大赛上),而风味水和精选水域的趋势也在继续。”马萨分享这些年从品水大赛上观察到的行业变化。今年他和来自美国、阿根廷、韩国等国家的评审团,将继续采取盲测的办法,按碳酸矿泉水、非碳酸矿泉水、风味矿泉水的分类方式,通过理化指标和感观强度选出优质的高端水。

“我们希望品水大赛能让消费者意识到水不仅仅是水,为优质的高端水提供曝光机会,并将其转化为参与品牌的商业利益。”马萨介绍他对品水大赛的期望,这也是所有高端水企的希望,“今年6月26-28日,我们将继续联合举办第五届广州国际品水大赛,希望为高端水行业带来更多创新思路和商业机遇。 ”

消息来源:广州英富曼意帆展览有限责任公司
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关键词: 饮品 食品饮料
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