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麦当劳中国“绿色增长引擎”全开,LEED认证餐厅达800家

纸制食品包装100% FSC认证,“重塑好物”计划亮相
2021-06-29 16:20 6818
今天,麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅在浙江温州正式开业。麦当劳中国宣布以“绿色增长引擎”推动业务不断高速发展,聚焦绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装和绿色回收。

浙江温州2021年6月29日 /美通社/ -- 今天,麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅在浙江温州正式开业。麦当劳中国宣布以“绿色增长引擎”推动业务不断高速发展,聚焦绿色餐厅、绿色供应链、绿色包装和绿色回收。同时,麦当劳中国正式发布“重塑好物”计划,将废旧塑料产品重新设计,塑造为餐厅和消费者所需的物品,助力实现循环经济。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示:“麦当劳中国业务高速发展,今年新开餐厅将超过500家。我们热爱地球,以‘绿色增长引擎’驱动业务发展,积极降低对环境的影响。我们深知,建设美丽中国,需要政府、行业、消费者与企业的共同协作,我们希望利用麦当劳的品牌影响力,带动上下游供应商一起推进节能减排,并且让更多消费者了解并参与绿色行动。”

美国绿色建筑委员会北亚区董事总经理杜日生为麦当劳中国第800家LEED认证餐厅授牌
美国绿色建筑委员会北亚区董事总经理杜日生为麦当劳中国第800家LEED认证餐厅授牌

中华环保联合会绿色循环普惠专委会秘书长蒋南青表示:“消费品企业既要减少门店的直接排放,同时也要引领供应链的间接减排和教育消费者,从而实现全面减排。麦当劳从餐厅到供应链全方面减排,降低对能源和资源的消耗,携手专业机构打造绿色餐厅的设计与运营,这在行业中起到了很好的示范作用。”

麦当劳中国第800家绿色餐厅温州解放街餐厅外景
麦当劳中国第800家绿色餐厅温州解放街餐厅外景

绿色餐厅

餐厅是麦当劳业务的核心。对于现有餐厅,麦当劳中国不断优化运营效能,推动节能减排。对于高速发展的新餐厅,麦当劳中国携手权威合作伙伴,以行业高标准聚焦绿色餐厅的设计和建造。

  • 采用国际权威的认证标准,新餐厅将符合美国绿色建筑委员会(USGBC)颁发的“能源与环境设计先锋评级”(Leadership in Energy and Environmental Design,简称“LEED”)中“室内设计与施工”(简称“ID+C”)类别的认证标准 -- 从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理,全程减少对环境的影响,推动节能减排。
  • 麦当劳中国目前已有800家LEED认证的绿色餐厅,规模居亚太之首,每年减排超2.6万吨。预计2022年底,麦当劳中国获得LEED认证的餐厅将达1800家,每年减排可达约6万吨。

绿色包装

麦当劳中国在确保消费者用餐体验的前提下,使用更绿色的包装:减少包材和塑料,使用可持续认证原纸。麦当劳中国也积极利用品牌影响力,让消费者了解并参与绿色行动。

  • 已完成2018年宣布的绿色包装的承诺:麦当劳中国目前使用的纸制食品包装100%采用经森林管理委员会(FSC)认证的原纸,是目前行业内唯一实现该承诺的大型餐饮品牌。麦当劳中国已全部停用塑料吸管,每年减少约400吨塑料,并且全面使用纸制打包袋,饮料外带袋为可降解塑料。
  • 长期践行绿色包装理念:2007年率先使用纸袋而非塑料袋作为外卖包装,2010年麦旋风塑料杯变为纸杯,2015年和2016年,将汉堡包装盒改为单层包装纸,减少了相关产品包装近80%的用纸量。优化包装盒的裁切工艺和尺寸设计,令所需用纸量减少了约20%。
  • 积极响应政府号召,宣传绿色环保,利用取餐处、餐盘垫纸、社交媒体等渠道积极宣传绿色包装及绿色行动。2021年5月起,顾客携自带杯在麦咖啡柜台点任意麦咖啡饮品,可以立减2元。

绿色供应链

麦当劳中国发挥自身影响力,带动供应链上下游节能减排,推动可持续发展。

  • 带动上下游供应商节能减排:2015年至2021年,通过改用LED照明系统、安装屋顶太阳能板、建筑设计提高自然采光等举措,供应链共节约用电超过2.67亿度;同期,通过使用更节水的机器和加工设备、污水回收利用等措施,供应链共节约用水超过200万吨。
  • 麦当劳中国要求供应商在种植、养殖和捕渔过程中遵循可持续采购的理念,创造生生不息的生态环境,例如:

    1)麦当劳采购的鳕鱼100%来自经海洋管理委员会(MSC)认证的渔场,保证鱼苗量维持在健康水平,全力降低捕渔对海洋生态的影响。

    2)麦咖啡在飞速发展的同时,同样遵循绿色增长理念,坚持咖啡的可持续采购,选用的四地咖啡豆均获得“雨林联盟认证”。

绿色回收

麦当劳中国积极探索利用餐厅、供应链和行业内的废弃产品,赋予其第二次“生命”,助力循环经济。今天,麦当劳中国宣布“重塑好物”全新计划,将废旧塑料产品重新设计并塑造为餐厅和消费者所需的物品。

重塑好物系列“懵懵小象”使用回收的开心乐园餐玩具设计制造,呈现憨萌童趣的同时,传递环保理念
重塑好物系列“懵懵小象”使用回收的开心乐园餐玩具设计制造,呈现憨萌童趣的同时,传递环保理念

  • 重塑好物系列宝宝椅,由开心乐园餐玩具回收再造,为孩子们打造安全、美观、环保的全新设计的宝宝椅,今年开始将陆续进入麦当劳餐厅。
  • 重塑好物系列“懵懵小象”, 由开心乐园餐玩具回收再造,特邀国内新锐设计师陈安琪设计,将于下半年正式发售。
  • 重塑好物系列开心花盆,由开心乐园餐玩具回收制作,将在麦当劳无限周边店限量发售。

麦当劳温州解放街餐厅:第800家绿色餐厅,首次使用多项创新环保应用

麦当劳温州解放街餐厅位于浙江省温州市著名的五马街商业区,使用麦当劳旗舰设计风格打造,首次将标志性的黄色楼梯带到温州。餐厅巧妙使用黄色画框设计,享受美味的顾客仿佛身在画中。现代简约的工业风、时尚明亮的麦当劳阳光黄与原有建筑的Art Deco风格相互辉映,将成为商圈新地标。

温州解放街餐厅首次使用100%光伏板供能的感光遮阳屏风,使用回收塑料瓶制成
温州解放街餐厅首次使用100%光伏板供能的感光遮阳屏风,使用回收塑料瓶制成

作为麦当劳中国内地第4000家餐厅,这家餐厅获得了LEED金级认证,它也是麦当劳中国第800家获得LEED认证的绿色餐厅、长三角地区首家获得LEED金级认证的餐厅。在这家餐厅中,麦当劳中国也探索了更多绿色创新的新应用:

  • 首次使用更节能舒适的照明系统:
    1)能源自循环系统:太阳能板供电的感光遮阳屏风;
    2)16回路感光自动调节灯光系统。
  • 首次使用回收再造家具:100%海洋塑料回收制成的餐厅座椅。
  • 可回收的室内装饰:
    1)100%可回收纯铝天花板:纯铝加工制作的天花板,没有挥发物,100%可回收再利用;
    2)100%可回收木纹板:符合Green Guard,通过严格的室内空气质量认证测试,100%可回收再利用;
    3)100%可回收美岩板:以植物纤维等为原材料,不使用会释放有害气体的材料,不产生挥发物,100%可回收再利用;
    4)III型环境声明认证瓷砖:使用二次利用的材料,100公里内采购,减少碳排放。 瓷砖的生产由天然气供能,余热可再利用。
消息来源:麦当劳中国
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