北京2015年9月29日电 /美通社/ -- 近日，深圳友和国际唐拉雅秀酒店的行政总厨刘亦强接受了悦逸杂志的访问，在访谈中发现他并不像广东人那么恋乡，也曾经去过不少地方。广东省内自不必提，他还有远赴河南的学习经验，走了那么多地方，最终还是选择了深圳，这一干就是13年。当问到原因时，他认真的回答说：“这算是一种回归吧！”
厨师可能就是一个需要毕生学习的职业，刘大厨在深圳唐拉雅秀酒店的近1500个日夜中，逐渐变得“贪心”了。他说本来一心想要做精粤菜，结果变成了一个不断学习各色菜系的大厨。“顺德菜、川湘小炒、大盘鸡、西北面食…”刘大厨细数着自己的手指感受自己的全能。当问到如何做出正宗的毛血旺呢？他操着浓重的白话口音说：“还不系（是）给逼的！不做新菜，客人怎么会再来？”微微上扬的语调里透着青年人的调皮，还带着小小的得意。一个真心为赢得顾客好评的厨师，就是一心的希望自己被顾客给“逼一逼”。
当问到刘大厨的同事们，他们表示刘大厨是个轻松得看上去有些随意的行政总厨。因为什么事情到刘厨这里都会变得简单，因为他想到就去做，风风火火干脆利落。不论是准备100桌宴会餐还是10桌早茶会，刘大厨的嗓门都是一如既往的高，一连串高亢的粤语背后是湿透的衣衫，是火苗舔叱锅底的热情，是让厨房变得温暖的魔力。刘大厨粗粗的嗓音，是深唐厨房里一袭铿锵的重锤，敲定了厨房的军心，敲走了厨房的枯燥，敲暖了客人的胃口。
问起刘大厨最中意的菜系，他说：“学了那么多菜，我还系（是）中意做粤菜。”在访问中为了更多的了解刘大厨烹饪时的状态，看着他不停的搅着经过他认真挑，细细炖，慢慢煮的黄汤，眼睛里满是温情。他说“只有这样才能做出好味道，这不是大厨的味道，而是家的味道。秋天到了，摘点秋葵，再熬点花胶，我们广东人最中意这些啦！”在厨房里，满满的都是暖心的家味道。
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