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庄司夏子荣获2022年亚洲最佳女性厨师奖

50 Best
2022-02-16 16:00 4289

伦敦2022年2月16日 /美通社/ -- 日本东京Été的厨师庄司夏子(Natsuko Shoji)荣获2022年亚洲最佳女性厨师奖(Asia's Best Female Chef Award)。该奖项由“亚洲 50 最佳餐厅”(Asia's 50 Best Restaurants)评审委员会成员投票选出,为成功的女性提供了一个机会,以表彰她们为卓越美食树立新标准的奉献精神、精湛技艺和非凡创造力。

Natsuko Shoji of Été in Tokyo is the 2022 winner of the Asia’s Best Female Chef Award
Natsuko Shoji of Été in Tokyo is the 2022 winner of the Asia’s Best Female Chef Award

庄司夏子主厨将于3月29日(星期二)在由圣培露和普娜(S.Pellegrino和Acqua Panna)赞助的第十届“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼上获得此项殊荣,典礼将分别在“亚洲50最佳餐厅”的Facebook 专页YouTube频道上同步直播。

“亚洲50最佳餐厅”编辑William Drew表示:“庄司夏子优雅的作品彰显了其完美主义、她对细节的执着以及丰富的创造力,是实至名归的‘亚洲最佳女厨师奖’得奖者。她巧用季节性食材,配合出色的厨艺技巧,将时尚与美食融为一体,充分展现日本料理的艺术。”

庄司夏子主厨的职业生涯始于她加入以前卫风格著称且近年屡屡在“亚洲50最佳餐厅”榜上名列前茅的东京法式餐厅Florilège。庄司夏子主厨于2014年在东京涩谷开设Été饼挞店,后来转变为一间只有四个座位且仅限对受邀食客开放餐廳,进一步提升她在东京竞争激烈的餐饮业的知名度。

庄司夏子主厨以经典时装及设计师手袋设计为灵感,创作一系列招牌蛋糕,其中备受追捧的草苺蛋糕灵感源自路易威登 的棋盘格印花。虽然Été几乎立即赢得了全球关注,但庄司夏子仍在餐厅中苦练烹饪技艺,餐厅的生意在东京竞争激烈的餐饮业中蒸蒸日上。Été赢得了众多名人(如大卫·贝克汉姆)以及著名厨师(如René Redzepi和Ferran Adrià)的赞誉。自2020年度荣获由Valrhona 赞助的“亚洲最佳糕点师奖”(Asia's Best Pastry Chef Award),庄司夏子主厨早已被认证为烹饪界新星之一。 

2019年12月,Été扩建为六座餐厅,让庄司夏子主厨可以招待食客进入她的专属餐厅并亲自为食客服务。她精心设计的十道菜季节性菜单涵盖咸味餐点以及她著名的甜品,完美展示她一丝不苟的态度以及她的创意。

庄司夏子在接受这一荣誉时表示:"我非常感激能获得这个奖项,同时感谢所有支持我的人。我希望能成为日本女厨师们的榜样,以这个奖项激励她们追逐自己的梦想。"

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消息来源:50 Best
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