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“亚洲 50 最佳餐厅”向LA CIME主厨高田裕介颁授主厨之选奖

Asia’s 50 Best Restaurants 2020
2020-03-18 15:30 4342
“亚洲 50 最佳餐厅”宣布日本大阪La Cime主厨高田裕介荣获由Inedit Damm赞助的主厨之选奖。此奖项由“亚洲 50 最佳餐厅”名单上的餐厅主厨投票选出,以表扬高田大厨为亚洲餐饮界带来的伟大贡献。

日本大阪2020年3月18日 /美通社/ -- “亚洲 50 最佳餐厅”宣布日本大阪La Cime主厨高田裕介荣获Inedit Damm赞助的主厨之选奖。此奖项由“亚洲 50 最佳餐厅”名单上的餐厅主厨投票选出,以表扬高田大厨为亚洲餐饮界带来的伟大贡献。

Asia’s 50 Best Restaurants has announced that chef Yusuke Takada of La Cime in Osaka, Japan, is the 2020 recipient of the Inedit Damm Chefs’ Choice Award. Voted for by his fellow chefs on the Asia’s 50 Best Restaurants list, the award acknowledges Chef Takada’s contributions to Asia’s culinary scene.
Asia’s 50 Best Restaurants has announced that chef Yusuke Takada of La Cime in Osaka, Japan, is the 2020 recipient of the Inedit Damm Chefs’ Choice Award. Voted for by his fellow chefs on the Asia’s 50 Best Restaurants list, the award acknowledges Chef Takada’s contributions to Asia’s culinary scene.

高田毕业于大阪辻调理师専门学校,于2007年远赴巴黎深造,并先后在知名餐厅Le Taillevent及Le Meurice工作。他于2010年回到日本,在大阪本町开设餐厅La Cime。在过去十年,高田大厨采用时令日本食材,以经典法式烹饪手法创作优雅美馔,其精湛厨艺在业内备受赞誉,让他成为餐饮界的典范。

在高田的领导下,La Cime的成功让大阪在烹饪界的关注节节攀升。 La Cime目前于2019年“亚洲 50 最佳餐厅”名单上排名第14位,吸引世界各地无数的美食家专程到访,品尝大厨精心烹制的珍馐美馔。

在过往的年度颁奖典礼,多位跟高田大厨同样来自日本的厨师亦曾由同行投票选出,获颁Inedit Damm赞助的主厨之选奖,当中包括山本征治(2013年度)、成泽由浩(2018年度)及长谷川在佑(2019年度),其余获奖的亚洲传奇名厨包括江振诚(2014年度)、Richard Ekkebus(2015年度)、Paul Pairet(2016年度)及Dave Pynt(2017年度)。

“亚洲 50 最佳餐厅”编辑William Drew表示:“大厨高田裕介赢得由Inedit Damm赞助的主厨之选奖,代表着业界对其创造力和才华表示钦佩。”

Damm亚太区市场经理Maria Faus指出:“我们很荣幸能将由Inedit Damm赞助的主厨之选奖颁赠予大厨高田裕介,他完美地揉合日本传统及其纯熟的法国烹饪技巧。我们很高兴能与‘亚洲50最佳餐厅’合作,以此奖项表扬获同业肯定的杰出厨师。”

高田主厨将于由圣培露和普娜(S.Pellegrino & Acqua Panna)赞助的第八届“亚洲 50 最佳餐厅”上接受奖项。由于亚洲现正采取严格的旅游限制措施,本年度的颁奖典礼将以虚拟形式进行,于3月24日(星期二)香港/新加坡时间下午四时(日本时间下午五时)在“亚洲50 最佳餐厅”的FacebookYouTube频道播放。

消息来源:Asia’s 50 Best Restaurants 2020
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