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2018万豪国际集团第二届中国鸡尾酒大赛呈现创意调酒艺术

2018-06-14 18:18 15933
万豪国际集团主办的2018年度万豪国际集团第二届中国“酒水大师”鸡尾酒大赛于6月4日-6日在上海外滩W酒店完美收官。

宾客可在旗下高端及豪华系列酒店品尝到三甲获奖酒款

融合本地特色 呈现创意巧思 打造当地宾客首选的聚会和酒饮地标

上海2018年6月14日电 /美通社/ -- 万豪国际集团(纳斯达克股票代码:MAR)主办的2018年度万豪国际集团第二届中国“酒水大师”鸡尾酒大赛于6月4日-6日在上海外滩W酒店完美收官。

左起:DRiNK杂志联合创始人Theo Watt、资深调酒师,The Old Man酒吧联合创始人Agung Prabowo、美夏国际酒业商务经理Manuel Arce、香港W酒店Woobar副经理Calvin Au Yeung(季军)、上海外滩W酒店首席调酒师 Dylan Lam(冠军)、澳门丽思卡尔顿酒店酒吧经理Maxim Schulte(亚军)、知名调酒师,The Union Trading Company酒吧联合创办人陆遥、万豪国际集团亚太区酒水总监Blake Walker
左起:DRiNK杂志联合创始人Theo Watt、资深调酒师,The Old Man酒吧联合创始人Agung Prabowo、美夏国际酒业商务经理Manuel Arce、香港W酒店Woobar副经理Calvin Au Yeung(季军)、上海外滩W酒店首席调酒师 Dylan Lam(冠军)、澳门丽思卡尔顿酒店酒吧经理Maxim Schulte(亚军)、知名调酒师,The Union Trading Company酒吧联合创办人陆遥、万豪国际集团亚太区酒水总监Blake Walker

 

本次大赛由美夏国际酒业赞助,经过长达数月的多轮甄选,从万豪国际集团大中华区多家酒店层层选拔出十二强选手同台竞技,结合全球鸡尾酒文化趋势,融合目的地餐饮特色元素,展现出创意天赋;同时,打造跨品牌及地域的广泛交流,以更加创意新颖的酒饮体验,丰富宾客休闲时光。

万豪国际集团中国“酒水大师”鸡尾酒大赛于2017年首次举办,为旗下酒水团队提供了交流分享、促进专业技艺的平台。在打造万豪国际集团专业调酒师社区的同时,为宾客提供更多融合创新思维与各地特色的鸡尾酒佳品,迎合并满足消费者的需求。延续去年赛事的成功经验,2018年度鸡尾酒大赛的酒店品牌和城市布局更广,入围决赛阶段的选手来自北京、上海、三亚、海口、香港、澳门、厦门和苏州的JW万豪、瑞吉、丽思卡尔顿、艾美、傲途格精选等不同品牌酒店。万豪国际集团将在中国延续“酒水大师”鸡尾酒大赛,打造酒店业界优秀的“调酒师社区”。

万豪国际集团亚太区酒水总监Blake Walker表示,“万豪国际集团致力于不断提供创新的酒水服务,鸡尾酒大赛去年首次成功举办。该年度美酒盛事旨在打造各品牌团队之间彼此交流的平台,从而提升万豪国际的整体酒水体验。参赛选手们以创意手法融合各个目的地特色,呈现别具一格、充满惊喜的鸡尾酒酒款。赛后,我们将在大中华区的旗下高端及豪华系列酒店推广此次大赛的前三名获奖鸡尾酒配方,让更多宾客有机会品尝万豪国际集团酒饮团队的创意巧思,打造成当地宾客首选的聚会与美食酒饮地标。”

受邀担任此次大赛的专家评委包括多位餐饮业资深人士:万豪国际集团亚太区酒水总监Blake Walker拥有17年餐饮业经验,从最初的酒吧酒保一路成长为深谙餐饮运营之道的优秀管理者; 优秀的调酒师陆遥曾多次获得国内鸡尾酒比赛大奖,也是上海知名酒吧The Union Trading Company联合创始人;DRiNK杂志联合创始人Theo Watt;印尼籍调酒师Agung Prabowo是多个国际酒店品牌餐饮运营的幕后功臣,也是香港的The Old Man酒吧联合创始人;以及美夏国际酒业商务经理Manuel Arce;综合考评酒饮知识、斟酒技术、创意巧思、对市场趋势的把握和团队合作能力之余,更对配方的本地化有着特定要求,所有选手呈现的作品均需体现目的地特色原料与食材。

经过激烈角逐,最终由来自上海外滩W酒店的首席调酒师 Dylan Lam以一款“TEMPLE SENSATION神庙”夺得桂冠。冠军调酒师将前往鸡尾酒文化的诞生地美国新奥尔良,参加Tales of the Cocktail世界鸡尾酒大会,该盛会云集全球鸡尾酒爱好者和业内人士,集美食美酒及文化与一身,是享有国际权威的业内年度盛会之一;进一步加强与行业顶尖调酒师的交流,也将更多全球鸡尾酒流行趋势带回至中国,为宾客持续设计创意酒款。

本届参赛作品的创意和呈现方式也更趋成熟精进,冠军作品“TEMPLE SENSATION神庙”以来自经典鸡尾酒内格罗尼和建于明朝的上海城隍庙为灵感,完美调和苦、甜两味,糅合了花香和酒香,仿佛玻璃杯就是神庙,烟熏芝麻代表香气与氛围,杯中酒就是600余年的历史与文化。亚军作品,澳门丽思卡尔顿酒店的酒吧经理Maxim Schulte所创的“East Meets West融合东西”,这款鸡尾酒作品口味清淡、芬芳,是洋溢花香气的菲士风格(Fizz)饮品,其灵感来源于澳门地区的葡萄牙文化与中国文化的结合,甜椒是葡萄牙人在烹饪中常见佐料,而茉莉花则是经典中国风味,酒款将二者合而为一,呈现给宾客。季军作品,香港W酒店WOOBAR副经理Calvin Au Yeung所创的 “Eat a Bowl of Tea一盏茶的功夫”,也是一款中西合璧的作品,以经典鸡尾酒“琴蕾”为基调,加入中国凉茶元素,来自金酒的苦味与凉茶的酸甜相互结合,带来别一番风味。

自7月起,宾客可在万豪国际旗下高端及豪华系列酒店品尝到这三款获胜鸡尾酒。

万豪国际集团在大中华地区的22个品牌运营超过1,000多家酒店餐厅及酒吧,提供风格各异的餐饮服务。其中不乏众多深受消费者欢迎的热门餐饮场所。例如,上海波特曼丽思卡尔顿酒店丽嘉阁致敬沪上手工鸡尾酒文化,在酒店20周年之际,推出新款鸡尾酒“夜上海”,以申城秋季气息与城市风雅为灵感,不禁让人沉浸在酒店经过岁月洗涤的魅力之中,此外这里也能品尝到2017年鸡尾酒大赛的冠军作品,调酒师Jackael He的创意之作“菠萝黄油啤酒”,以魔法学校的内容为灵感,带来舌尖上的魔法体验;澳门丽思卡尔顿酒店丽思酒廊精选新鲜与自制食材,打造充满惊喜的招牌鸡尾酒以及创意鸡尾酒款;上海外滩W酒店WOOBAR敢为人先,突破传统,提供麻油浸泡的Negroni等新奇酒款;而在上海静安瑞吉酒店瑞吉酒吧,宾客可品尝到经过创新演绎的瑞吉招牌血腥玛丽,以及灵感源自老上海记忆的静玛丽。随着2018万豪国际“酒水大师”鸡尾酒大赛的圆满落幕,宾客可以在万豪国际享受更加丰富的创意鸡尾酒款,享受国际鸡尾酒流行趋势,细品目的地文化风情。

关于万豪国际集团

万豪国际(纳斯达克股票代码:MAR)集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达,在127个国家和地区拥有超过6,500家酒店,包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店,并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团还运营备受赞誉的三项客户忠诚计划:包括丽思卡尔顿礼赏(The Ritz-Carlton Rewards®)在内的万豪礼赏(Marriott Rewards®)及SPG俱乐部(Starwood Preferred Guest®)。垂询更多信息,请访问官网www.marriott.com。如需随时掌握万豪国际最新动态,可访问网上新闻中心www.marriottnewscenter.com,或在社交媒体上关注@MarriottIntl。

消息来源:万豪国际集团
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