华池2016年5月24日电 /美通社/ -- 近日，国内首套针对幼儿洗手教育的培训课程进入甘肃华池县，课程开发及教材编写团队负责人，华东师范大学周念丽教授与中国发展研究基金会、联合利华共同前往当地幼儿园了解儿童生活情况，并为华池县89名山村幼儿园志愿者教师进行了现场培训。
华池县地处甘肃省东端，东北与陕西省接壤，属黄土高原丘陵沟壑区，地广人稀，由于地理环境水资源也相对稀缺。当地幼儿园在洗手设备和资源方面普遍缺乏，此次项目组不仅培训当地志愿者教师以掌握与儿童沟通的方式，将洗手理念融入日常教学中的方法，还为当地的山村幼儿园配备保温桶、除菌香皂、毛巾等设备，以切实改善当地儿童洗手习惯养成情况。
关注习惯养成 “小行动”为健康带来“大不同”
在国际上，将儿童饮食健康情况作为儿童教育的一部分已成惯例。“食育”这一概念早已成为日本教育体系中的一部分，被认为是智育、德育、体育的基础。而洗手卫生更是幼儿“食育”养成的重要组成部分。目前，美国、韩国、印度等国家都将学校供餐、培养洗手卫生意识，当成保障儿童健康的一项重大政策，社会参与、政府扶持、长期坚持，极大地改善了儿童的营养健康状况。
在我国，基于不同地域的地理特征，不同城市地区经济发展水平有一定的差别，在部分较为贫困偏远的地区仍然存在着资源匮乏的情况，更存在对“食育”健康、“洗手”卫生等儿童教育认识缺失的问题。
“一个人的习惯需要坚持21天形成，分为三个阶段，前期没有理念又没有行动；中期逐步形成理念，但没落实到行动；后期能够形成理念，也慢慢落实到行动上。”“山村幼儿园项目”评估专家，华东师范大学周念丽教授表示，“‘饮食’和‘洗手’都是孩子每天必不可少的日常功课，饭前要洗手，碰了脏东西后要洗手。另外，围绕着‘食育’进行发散，开展‘知，行，情’三个方面的教育，帮助儿童形成良好的习惯的同时，逐渐掌握各方面相关的知识。”
五大领域三大水平 开发学前儿童专属教材
卫宝作为联合利华旗下的全球第一除菌品牌，自进入中国市场以来，发起了“卫宝健康举手行动”等公益项目，旨在促进儿童养成正确的洗手行为习惯。卫宝发现，儿童在一天内5个关键场合（早餐前、中餐前、晚餐前、如厕后、洗澡时）养成正确洗手的良好卫生习惯，能有效减少细菌侵袭给儿童带来的疾病。
此次周念丽教授开发的山村幼儿园“洗手”课程，就是以教育部发布的《3-6岁儿童学习与发展指南》为基础，融入“21天养成洗手习惯”和“洗手的五个关键场合”这两大理念，开发的国内首套针对“洗手”的培训课程和教材，更符合国内地方实际情况。
除了强调洗手的重要性，这部教材更融入了“我和家人同进步”、“狡猾的细菌看不见”、“香皂的本领”、“我是洗手节水小能手”等故事，从提升儿童“认知”、“情感”、“行为”三大水平，覆盖“科学”、“社会”、“健康”、“艺术”、“语言”五个领域，更加符合幼儿教育实际情况，在课上通过意识提升与教学互动演示相结合的方法，把“食育”和“洗手”的理念渗透到幼儿一日生活中。
“事实上，‘洗手’也是‘食育’养成的一大重要环节，可将其归为‘食育’体系。‘食育’这一健康理念备受国际儿童教育关注的原因在于它不仅仅局限于‘吃’本身，而是通过饮食相关过程进行全面的教育，从而让孩子具备保持健康、独立处事、日常基本生活以及感恩和爱等多方面的能力。”中国发展研究基金会方晋副秘书长表示，“这些能力也是我国青少年儿童需要培养的。联合国2030可持续发展议程里提出‘到2030年，人人享有适当和公平的环境卫生和个人卫生’，我们要特别关注儿童的需求。而此次特别将洗手等卫生习惯引入到‘食育’教育中，也是希望通过与饮食相关的情景，让儿童更容易养成正确的洗手习惯。”
营造美好童年 联合利华持续践行可持续行动计划
联合利华作为全球500强的跨国企业，始终把企业社会责任当成重要的使命，一直致力于支持中国的教育事业，借助美好家园、美好童年、美好乡村三大平台践行可持续行动计划。
支持贫困地区儿童教育始终是联合利华最为重视的内容。联合利华中国支持的“山村幼儿园提升计划”，从2012年到2015年共覆盖四川洪雅县15个乡镇全部73所乡镇和农村幼儿园，影响约6000名适龄在园幼儿。开创了由中国发展研究基金会指导，联合利华公司资助，四川省洪雅县人民政府经济投入、行政管理和业务指导的“洪雅模式”，为“民办公助”的学前教育模式起到了示范效应。
“此次开展山村幼儿园‘洗手’项目是一个良好的契机，了解更多儿童的卫生习惯，并通过饮食这一重要环节，帮助他们养成正确的洗手习惯。”联合利华公共事务部高级沟通经理朱剑玮表示：“开展正确洗手教育的行动并不在少数，但是要帮助儿童养成正确的习惯需要较长的时间和科学的方式。联合利华的目标是，到2020年在全球范围内改善10亿人的健康卫生状况。我们坚信，通过每天的小行动，最终能够积少成多产生大不同。”
此次“山村幼儿园洗手项目”的试点覆盖山西兴县、贵州松桃、青海乐都以及甘肃华池四地，共培训400名志愿者教师。在教师培训和各试点地区洗手设备配备后，项目组将通过课程效果、儿童健康改善等方面对该项目进行评估，并将形成“山村幼儿园洗手项目”报告，以期得到国家相关部门的重视不断完善相关的政策措施，帮助更多地区的儿童养成健康行为习惯。
