北京2014年6月26日电 /美通社/ -- 近日，由艺康资助，国家食品药品监督管理局高级研修学院主办的《餐饮服务食品安全操作规范》公益宣贯活动分别在北京、青岛与广州三地顺利举办，这是艺康连续第四年资助《餐饮服务食品安全操作规范》公益宣贯项目。作为2014全国食品安全宣传周重点活动之一，今年的宣贯围绕食品安全宣传周“尚德守法,提升食品安全治理能力”的主题，旨在宣传贯彻中国餐饮服务食品安全法律法规，规范餐饮从业人员操作流程，提升中国餐饮服务食品安全管理水平。
“近年来，随着我国食品安全法律法规的日益健全，以及餐饮服务行业职业道德意识的不断提升，我国的食品安全问题得到了极大的改善。艺康希望通过此公益宣贯项目，发挥自身在食品安全领域的优势，进一步提升餐饮管理人员和从业人员的食品安全治理能力，从而助推今年食品安全宣传周‘尚德守法’的主题。”艺康全球资深副总裁、大中华区总经理王铁先生表示，“作为全球较大的食品安全解决方案提供商，艺康一直积极履行企业社会责任，联动相关政府部门、食品专家学者和食品企业等社会各界力量，共同推动中国食品餐饮行业的发展。”
本次宣贯主要针对全国集体用餐单位及大型餐饮服务单位进行，重点培训《餐饮服务食品安全操作规范》中关于从业人员个人清洁，餐饮服务场所、设施、设备及餐具清洁，以及食物中毒预防等的相关规定。此外，来自艺康的食品安全专家深入讲解了虫害控制和清洁消毒的操作流程与管理方法。今年，有全国来自300余家餐饮单位，近1000名餐饮从业人员接受该培训。
艺康始终致力于保障公众健康与食品安全，为食品制造及餐饮服务企业提供从田头到餐桌的全方位食品安全解决方案。2011至2013年间，《餐饮服务食品安全操作规范》公益宣贯项目累计到访全国7个城市，举办了15场专业培训，为近300家餐饮企业与近2800名餐饮从业人员提供培训，并最终惠及近10万餐饮消费者。
《餐饮服务食品安全操作规范》于2011年8月发布实施，它是餐饮服务单位新建、改建、扩建加工经营场所和卫生设施的主要依据，也是加工操作过程实施食品安全控制的实操性规范，对餐饮服务单位具有重要意义。
