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深度:卖一两百元的平价酒店到底赚不赚钱?

2021-09-08 18:45 15974

上海2021年9月8日 /美通社/ -- 2021上半年,互联网被蜜雪冰城疯狂刷屏。这个平价茶饮品牌,风头一度盖过多个知名中高端茶饮品牌,成为舆论和资本追捧新宠。

平价酒店和平价茶饮,由于在产品逻辑等方面,有诸多相似之处,我们好奇,茶饮能跑出平价的蜜雪冰城,大住宿下一个爆款会是平价酒店吗?

01

平价产品成功的秘诀是什么?有人说,价廉物美啊。立刻有人反驳,错!应该是物美价廉。都是这四个字,顺序不一样,意义截然不同。

“物美价廉”侧重点是产品足够好,再匹配较低的价格,消费者最终为“产品”买单。

而“价廉物美”则侧重在价格足够低,再匹配一定质量产品,消费者最终为“价格”买单。

蜜雪冰城甜筒每个2元,肯德基甜筒每个4元,大多数消费者品尝完两家甜筒后发现,前者在一些附加细节上略逊色于后者外,相差无几。

追求高性价比人,必然购买蜜雪冰城,花50%价格体验80%品质的肯德基甜筒,这笔买卖,太划算。

平价酒店和平价茶饮,在“物美价廉”方面,高度类似。

什么是平价酒店?
“多数人能住得起的好品质的酒店”

华住旗下平价酒店品牌海友CEO田磊向劲旅君解释,酒店行业好比一个大金字塔,塔尖是高端酒店,塔腰是中端酒店,塔基是经济连锁酒店。平价酒店是比塔基的经济连锁酒店还要下沉的标准品牌连锁酒店,对标十几万中小单体酒店,面向10亿+大众消费群体。

平价酒店的“物美”体现在三方面:

住宿的基础能力不输经济连锁酒店。所谓住宿的基础能力是指:

房间安全、干净;
装修装饰有设计感;
寄存、洗衣等刚需功能齐全;

减少“可有可无”的鸡肋设置。

酒店有很多空间和服务,对消费者来说可有可无,平价酒店的理念是把这些鸡肋全部去除。

满足消费需求刚需项。

平价酒店减少的服务并非完全不提供,而是选择自助化及第三方。洗衣用自助洗烘干设备、客房服务用智能机器人、购物消费用自助售卖机、早餐与第三方连锁餐饮品牌合作代订……

“物美”的平价酒店,“价廉”就顺理成章。

平价酒店平均房价保持在经济连锁酒店的70%-80%。

北上广深平价酒店主流价格区间保持在160-250元左右,省会级城市及二线城市130-160元之间,三四线的价格则维持在110-140元上下。

消费者只需要花费经济连锁酒店4/5或者更少的价格,可以住到和经济连锁酒店核心住宿体验一样的房间。

这是平价酒店的产品逻辑。


02

2020年12月,海友酒店发布6.0版本,强调以“轻、组、简”为理念,通过华住集团供应链体系大幅降低单房改造/重建成本。

海友6.0门店大堂
海友6.0门店大堂

海友聚焦平价赛道发力,让沉寂已久的平价酒店市场开始出现波动,让小体量市场迎来新一轮的发展机遇。

2020年以来,疫情新常态下,消费者住宿需求出现新变化。

老张是中国最早一批经济连锁酒店加盟商。

2009年,他就在南通投资加盟了一家经济型连锁酒店。去年疫情之后,他发现自家酒店入住客群出现两个细微变化。

“挑剔”的年轻人多了。

中小企业差旅人少了。

不仅是这两类人,绝大多数普通人,都开始勒紧钱袋子,追求高性价比了。

另一方面,经济内循环下,国内大众消费市场成为未来5-10年企业主攻方向。

当下中国,有一组数据值得高度关注:

6.1亿人月均收入1000元左右。

这是一个10亿+人口的大众市场,他们有走亲访友、旅游观光、差旅生意、求学看病等出行产生的住宿需求,尽管对于价格高度敏感,对住宿品质的要求并不低。

疫情让这种看似矛盾的潜在需求进一步激发,直接刺激酒店供给端做出快速调整。

03

越来越多的加盟商,发现,平价酒店似乎是个还不错的买卖:

投资低回本快。

相较于主流经济连锁酒店500万+,中端酒店千万起步的投资门槛,平价酒店普遍整体投资额度低,100-300万即可成功投资加盟。以海友新推出的6.0产品为例,新建含公区单房造价4.89万,改造项目单房造价2-3.5万/间,整体酒店投资300万以内。

物业可选性高。

平价酒店物业存量市场巨大,且要求更加灵活,800-2000平米即可,“万物皆可改”,餐厅酒吧、网咖、台球室、健身房、瑜伽馆、教育培训机构、KTV……

不过,平价酒店对物业只对一个条件有着超高要求,那就是位置。一家平价酒店,物业基础条件最好满足,2公里内要有医院、景区、商圈、地铁、车站、工厂、高校等客源集散地。

海友6.0门店
海友6.0门店

存量空间大。

“中国有12.4万个30-70间房的小体量酒店,连锁化率大概只有12%”。田磊向劲旅君分析,试想一下,即便将这些酒店的连锁化率提高行业平均水平的20-30%,也是个千亿级市场。

良好的出租率。

以劲旅君做样本研究的两家品牌连锁平价酒店今年7月的数据为例:

坐标上海,A酒店翻新不到一年,当月出租率129.3%(过夜+时租),RevPAR对比2019年同期增长了22.1%。

坐标太原,B酒店今年4月开业,当月出租率105.3%(过夜+时租),RevPAR150.5元。

两个案例的数据,虽然无法代表整个行业,但亦能在一定程度上,反应平价酒店良好出租率的一个真实侧面。

04

平价茶饮发展至今,至少已经杀出一个蜜雪冰城。

有意思的是,平价酒店发展十几年了,为什么至今没有跑出一个蜜雪冰城般的独角兽?

客观分析,限制平价酒店独角兽产生的因素有几个:

单体经营者缺乏对品牌连锁认知。

数量繁多、下沉且高度分散。

消费低频,经营模式偏重。

酒店巨头们意识到这个问题,沉寂一段时间后,尝试积极破局。

去年,华住集团创始人季琦高调提出了针对下沉市场的“小低平”战略,即未来将主攻三四五六线城市,扎向这个市场的的三把利器:小酒店、低端酒店和平价酒店。

海友作为其中一把利器,去年至今,提出两项大胆扩张措施:

“特管转特许”加盟模式。有意向转特许模式的业主、股东及其直系亲属须参加店长班培训并取得证书,获得专职在店担任酒店总经理的资格。

创立开发合伙人制度。所谓开发合伙人,每年需完成相应指标:第一年推荐并开业2家店、第二年及以后每年推荐并开业3家店,即可获得一次性加盟费的20%,并且在未来3年都可以获得每年管理费的20%。

海友酒店目前在全国近500家门店,60%集中在一二线城市。“希望日后在80%的县城看到海友。”田磊直言。

不过,平价酒店注定是一条潜力巨大,又不容易的赛道。

参照蜜雪冰城,从2007年开启品牌连锁化起,连续踩中消费升级与分级、小镇青年消费意识觉醒、平价消费等多个风口,才达到现在的成就。

2020年疫情之后,或许是平价酒店的新起点,期待玩家们将其做成大住宿的下一个爆款。(文/劲旅网)

消息来源:华住集团
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