第二十五届上海国际酒店用品博览会餐饮设备综合版块揭秘

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明日之星，将“食”用主义进行到底

2015-10-12 10:00 7694

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上海国际酒店用品博览会(HOTELEX Shanghai)，是目前国内规模较大、影响力较强、品质较高的酒店餐饮博览会之一。第25届展会将于2016年3月29日至4月1日在上海浦东新国际博览中心举办，总体展出面积达20余万平方米。

上海2015年10月12日电 /美通社/ -- 上海国际酒店用品博览会(HOTELEX Shanghai)，是目前国内规模较大、影响力较强、品质较高的酒店餐饮博览会之一。第25届展会将于2016年3月29日至4月1日在上海浦东新国际博览中心举办，总体展出面积达20余万平方米。

Hotelex Shanghai 包含了十五个主题展区，分别为餐饮设备综合、桌面用品、酒店布草及纺织品、客房用品及电器、IT 及安防用品、康体健身与休闲娱乐、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒及烈酒、酒店设计、酒店建筑、酒店工程，酒店家具、酒店清洁为酒店餐饮人士提供一站式采购的平台。

2016上海国际酒店用品博览会主形象

人人皆“食神”

看过周星驰电影《食神》的朋友都知道，片中男主角凭借一碗普通而又不平凡的叉烧饭 -- 黯然销魂饭，技惊四座，重夺食神之位！这份美味，究竟是独门秘籍背景下的精湛造诣，还是因为曾历经潮起潮落后放下所有，最终黯然销魂释放的一刻？周星驰曾言，世间本无食神，或者人人皆称“食神”。《孟子·告子上》中亦云：食色，性也。作为将“食文化”奉为安生立命之本的炎黄子孙，相信每个人心中都有一份独家的“黯然销魂饭”。

俗话说，民以食为天。特别是提到美食，相信每个人脑海中都会浮现出许多精致且美味的佳肴珍馐。不论是与亲朋好友在高级餐厅中享受精致餐点，亦或是在街头小巷中品味充满儿时记忆的朴素小吃……美食，早已在每个人的生活中扮演不可或缺的重要角色。

“明日之星”崭露头角，厨坛争霸起硝烟

欲先攻其事，必先利其器。作为制造美食的源头，烹饪业的发展对于时代有着历史意义的作用。由中国烹饪协与上海博华国际展览有限公司共同主办的Hotelex“明日之星”大赛（The“Rising Star”Chef Competition)旨在打造成全球高校界的博古斯厨艺奥运会。与此同时，作为HOTELEX的重要活动之一，大赛不仅得到伊莱克斯及可口可乐等多个知名品牌的全力赞助，还特邀国际级专业评委、高级星级酒店行政总厨以及博古斯大赛金奖获得者作为本次大赛的现场评委。通过专业权威建立起来的评定体系，将行业内专家意见与广大消费者实际需求相结合，对来自不同地区院校的烹饪专业学员做出专业的综合评定，评选出业界认可、具有权威资质的明日之星餐烹饪大师，为未来大厨们提供秀出自己绝技的舞台。

在已经过去的两届“明日之星”厨师大赛中，大赛依托HOTELEX酒店用品展综合实力，与媒体广泛合作，全程追踪报道赛事进程。在2015上海HOTELEX与成都HOTELEX现场吸引无数观众驻足欣赏参与，取得了巨大的成功。在接下来的日子里，还将迎来HOTELEX广州分赛区以及来年上海分区赛及HOTELEX 上海展会现场的2016年度总决赛。

HOTELEX“明日之星”厨师大赛陆续吸引了上海旅游高等专科学校、南京旅游职业学校、浙江旅游职业学院、重庆旅游职业学院、四川省商业服务学校等多家高等院校的师生团队参赛。参赛队在规定的时间内参赛队将进行头盘、汤类、主食、甜品的一系列的烹饪比赛，在各分区赛的冠军可以直接晋级总决赛。在2016年上海国际酒店用品博览会的展会现场将进行崭新的第二届“明日之星”大赛的终极PK赛，期待各地精英齐聚于2016上海HOTELEX“明日之星”赛场进行巅峰对决。

面对朝阳，紧扣市场脉搏走在行业发展的前沿

作为酒店餐饮行业的专业性展会，HOTELEX为“准大厨”搭建舞台提供空间，磨练其厨艺理念与烹饪水平的同时，更努力挖掘西餐行业界的“明日之星”。在不远的未来，这些“明日大厨”将挑选供应商，建立强烈的品牌意识的有效途径，当然，他们还将成为未来消费市场最具购买力和最具消费欲望的建议者和决策者。

近年来，以餐饮和娱乐为首的服务行业得到了空前发展，2011年实现收入20543亿元，同比增长16.9%。大众化餐饮市场富有生命力，前景广阔，消费者对服务的需求也不断发生变化，对酒店餐饮品质的要求也随着需求是增长而增长。纵观如今的餐饮设备，高新科技云集，低碳环保遍地，产业的革新带动整个餐饮设备向着节能高效生产迈进。作为与餐饮企业生经营息息相关的餐饮设备来说，相比过去，企业更愿意使用低能效高效率产品，成为采购的新趋势。于此同时，餐饮设备制造企业也不断迎合餐饮企业的口味，从简单的设备售卖，不断向前期开业指导，个性化设计以及全程顾问服务的趋势上靠拢。

定位与细分，专业化餐厨设备之路将走得更远

HOTELEX顺应市场需求，始终将买家群体的专业化锁定放在服务展商的首位。在2015年上海展现场云集了来自130个国家及地区的96508名专业买家，接待了近万家高端星级酒店，大众餐饮的采购，厨师等专业人士。作为HOTELEX旗下强势版块之一，餐饮设备综合展拥有烹饪设备综合、制冷设备、洗碗机、厨房辅助设备、自助餐设备等，囊括了最新、齐全、较专业的厨房设备供应资源。在商用冷藏、制冰、烹饪、食品准备以及饮料分发技术方面，本主题展提供一站式商用厨房解决方案。尤为值得关注的是，还可以根据厨房的要求进行特别设计、量身定制，充分体现可持续发展的人性化理念。在提高餐饮厨房工作效率的同时, 更为餐饮从业者节省空间、时间、精力和金钱，让经营合作变得更便捷轻松。

2016年Hotelex 餐饮板块将继续吸引高品质供应商的参与，整体展出面积达到5万平米，占据了整个上海新国际博览中心的W1、W2、W3、W4 及以中央厨房为主的WT1、WT2馆。目前，Electrolux、Middleby、Hobart、Manitowoc、Sirman、Scotsman、Cambro、Rubbermaid、Rational、Angelopo、Meiko、WINTERHALTER、HOSHIZAKI、WILLIAMS、RWA、HEC酒总、金城、金佰特、名厨、超固、夏之雪、南方、Crlisle、HANSONIC、美盛等近500家餐饮企业及品牌纷纷踊跃入驻2016 Hotelex Shanghai展会，期待大家的光临！

本届展会观众入场依旧延续往年线上线下双重登记方式。线上包括官网预登记与官方微信预登记，线下则是直接在展会现场登记入场。为了给大家带来更好的观展体验及增加展会的专业买家，2016展会现场观众登记将采取入场购票制，每张门票50元人民币，但专业观众可以通过以下途径，得到免费VIP参观证：

一、【官网预登记】
www.hotelex.cn

二、【官方微信预登记】
扫描下方二维码，关注打开HOTELEX官方微信，（HOTELEX_Shanghai），点击“观众服务 -- VIP观众申请”，即可进入HOTELEX专属VIP通道进行观众预登记。