上海2015年8月3日电 /美通社/ -- 企业的成长除了外在的架构和标准外，离不开上下一心、众志成城的内在精神，尤其是在人力资源高度集中的餐饮行业。如何在竞争激烈的中国餐饮市场上打造出独具特色并有竞争力的品牌？7月28日，《冬吴相对论》来到上海，主持人吴伯凡对话王品集团大陆事业群执行长李森斌先生。
“提及企业文化，较大的感受可能是企业文化是企业发展的DNA，直接决定了企业的性格和命运，而员工对于企业文化的认可度决定了为这个企业带来多少价值。在两位看来，能不能说企业文化就是企业的核心竞争力呢？”主持人抛出的第一个问题拉开了这场关于企业文化对企业发展、管理、制度面的影响，以及企业文化又是如何造就企业的对话。下方是从本次论坛中整理出来的部分内容，希望可以给其它发展中的企业和品牌一些借鉴。
企业文化是灵魂、是精神
李森斌对企业文化的看法是，企业文化就是一个企业的精神，是一个企业的灵魂。他说：“我在王品集团这二十二年时间，累计了22年在餐饮企业的一些经验 -- 我们要怎么服务顾客？怎样带动我们所有的伙伴？如何和我们的伙伴互动？如何灌输我们的理念让他们认知，最后与他们之间形成共识？如何把创办人、董事长和同仁之间的互动所传达的理念，转化并灌注在我们同仁对顾客的服务中？我们很多的企业精神和灵魂，都会在我们同仁服务顾客的过程当中展现出来，所以我真的非常认同企业文化是我们的精髓，是我们非常重要的一个竞争优势，同样也是我们企业的灵魂。”
吴伯凡老师非常认同李森斌的看法，并用电脑做了一个非常形象的比喻。他说：“一台电脑光有硬件肯定不能叫电脑，电脑好不好用，一定是在软件。如果没有软件、没有灵魂就是行尸走肉。我觉得，企业的文化肯定是一个类似于灵魂的东西，精神的东西。企业文化不是简单地贴在墙上的那些标语，不是让一个公司有两套理论，一套是使用的理论，还有一套是所宣称的理论。但是很多企业讲企业文化的时候常常讲宣称的理论。一个好的公司、一个优秀的公司、一个卓越的公司，使用的理论和宣称的理论二者之间的重叠非常大，这才是好的企业。”
坚持“顾客第一、同仁第二、股东第三”经营理念
王品集团大陆事业群执行长李森斌说：“一切站在顾客立场，我们做任何决策以顾客的立场为优先考量，王品的经营理念中有一条：‘顾客第一、同仁第二、股东第三’，所以我们每个月的分红是同仁钱都分完了，再分给股东的。”
王品做任何的决定都会站在顾客立场思考。就如目前王品旗下的品牌，所有的餐点都是套餐制设计，原来他们考虑到顾客吃异国料理，可能不知道怎么配菜，所以套餐把配菜的原则原理都准备好，让顾客方便选择，真正的把顾客第一的理念落实。把顾客当恩人，把同仁当家人，把厂商当贵人，相信这样的良性循环一定可以让股东自然也会有盈利。
吴伯凡说：“你只要想着他（顾客），你的决策就可能是正确的，如果你忘记了这一点，你可能为自己算计的非常的细致非常的精妙，可能最后答案是一个错误的答案。光有聪明没有善良的人，会顺利避开小陷阱，顺利掉进大陷阱。”
训练无他，榜样而已
李森斌在说到训练时，他说：“我们在做教育训练的时候常常告诉我们的主管：‘训练无它，榜样而已。’只要把行为表现出来，没有任何人说，没有任何老师教，你就会自然表现出来了，榜样而已。” 说到企业文化的传承，李森斌又说道：“一个团队一定需要有一位长老，长老是掌握文化的人，他的工作就是看大家在执行的过程当中，有没有文化上的偏差，同时，他就是那个榜样。”
吴伯凡在他自己观察王品的文化里面发现有一个能够给国内企业非常大启发的一点，或者说国内很多企业特别容易忽视的一点：那就是怎么讲文化？他说：“你每天的所有行为，你怎么对待你的员工，这本身就是你的文化，员工看的非常的清楚，所以应该叫寓意于理。王品在传递这种文化价值的时候，恰恰用的很形而下的东西，比如说王品有一个海豚经济学。你要在传递、造就一种很高的、很好的、有精神纬度的一种文化，恰恰要特别将形而下的东西做好。要讲理，从理做起，这是国内很多企业不注意的地方。”
王品人DNA：以感恩为中心，诚实、热情、不放弃
王品人的内心是感恩的，顾客是王品人的恩人。之后延展出来的三条线，第一条诚实：诚实面对家人，诚实面对朋友，诚实面对顾客，诚实面对所有和王品合作的合作伙伴，也就是厂商。第二条热情：敢拼、能赚、爱玩是我们热情的表现之一，敢拼才能赚，赚完之后也要玩。王品会带同仁国内旅游、出国旅游，甚至到海外做餐饮考察。第三条不放弃：不放弃也就是代表着要坚持。在社会打拼压力挫折一定有，甚至有时候上级给的指令不一定做得到，李森斌说：“我和我的伙伴讲：只有想不到没有做不到。不放弃任何事情，坚持做！我们王品就是要坚持我们的品质；坚持我们对顾客的服务；坚持我们为顾客提供较好的；这是我们的DNA，也是我们的企业文化。”
李森斌举了一个他亲身经历的例子。有一次，李森斌在南京的一家门店，等同仁收工后一同出发去参加集团同仁在尾牙聚餐。因为场地局限，再加上大家急着出门，有一堆口布巾被放到了地上铺的大布上，准备打包送洗，其中有一条就被散落在地上，同仁经过直接就从口布巾上踩踏过去。虽然这块口布巾是要拿去送洗的，虽然洗完又很干净，客人也不知道没感觉，但是看到这一幕的李森斌，极其痛心。他说：“不能因为要拿去洗，就能对顾客擦过嘴巴的东西乱来。”李森斌把那块有两个脚印的口巾布不但捡起来，还表了框放到了培训中心，将之命名为“王品之耻”，并借由此事教导同仁对于任何顾客使用的产品都需要从内心满怀尊重与爱惜，即便是一块即将被清洗的口巾布。
其实态度就从小事看，魔鬼藏在细节里，如要成就一家企业，就看你能否站在顾客角度，关注每一个细节。你可以把它当一件很小的事情看待，甚至不用理会，也没人看到，但是它确实反映出一种由心而发的对顾客的尊重和感恩之心。
吴伯凡老师感触的说：“孟夫子说的慎独，有一个解释就是凌晨三点钟你在大街上你吐不吐痰，没人监督你的情况下，这个时候做这件事情不是说因为别人监督要惩罚你，你不做。是因为你这样做你难受，孟子说的是不忍之心，形成这样一种习惯，这才是文化的力量，文化就是一种无所不在的敬畏感。一个好的公司文化，也应该是某种敬畏之心。那种慎独，你不是监督你才去做的，那不叫文化，那叫制度，文化就是那种在最内心深处的看不见的防火墙，不会违规不会越界。”
随着越来越多的中国企业代代相传、走向世界，想传承企业的精神并延续企业的成功，优质企业文化的建立就成为了一种必然趋势。 “敢拼才能赚，能赚才好玩，玩起来才会让同仁感到家的温暖，才能从内心中感激顾客给他们带来的价值，并且持续为客户提供优质的服务体验。”李森斌说。“对于诸多初创企业而言，企业领导人的个人性格气质特点以及价值观，在企业初建时，就已经潜移默化在构筑着企业的文化了。领导人的一言一行，其实都是在意识不到的情况下塑造着这个企业。一个充满魅力的企业文化其实就是企业内部形成的一种默契，没有文字，没有语言。” 吴伯凡说。
关于王品集团企业文化的沙龙已然落幕，但关于魅力文化如何造就企业的话题讨论才刚刚开始。
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