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《Tatler Off Menu》首次登陆「澳门银河」云集顶尖星级名厨及屡获殊荣的调酒师连手创造美食飨宴

2023-11-01 11:58 2403

以星级料理、创意鸡尾酒和现场音乐表演为宾客打造完美澳门格兰披治大赛车周末

澳门2023年11月1日 /美通社/ -- 为期两天的美食飨宴《Tatler Off Menu》将于11月18及19日在「澳门银河™」综合度假城隆重举行,届时城中多位名厨将会连手炮制各款美馔佳肴,将米芝莲星级料理与创意鸡尾酒和现场音乐表演完美结合,尽显澳门作为「美食之都」的多元魅力。《Tatler Off Menu》将与「第70届澳门格兰披治大赛车」同期举行,为一众喜爱尝新的饕客和热爱音乐的乐迷呈献一场精彩绝伦的文化娱乐体验。

与「澳门银河」联合举办的《Tatler Off Menu》汇聚各界星级厨师,12位才华横溢的获奖名厨连手炮制全新原创食谱,透过不断挑战传统、突破界限,用创意将美食这生活中的艺术绵延滋长,体现真正的「食艺无界」。无论是在米芝莲摘星路上扶摇直上的闪亮新星,或是擅于重新演绎高级美食的厨艺巨匠,这些美食大师将齐聚于澳门悦榕庄,精心炮制10道挑战传统的独特菜肴。饕客将踏上一段奇妙难忘的味蕾之旅,亲身见证多位在业界享誉盛名但鲜有合作的传奇名厨在现场连手献技。

《Tatler Off Menu》不仅是一场撼动味蕾的美食飨宴,更糅合了浓厚独特的澳门本土文化和惊喜难忘的娱乐体验,充分展现出澳门独有的都市魅力。恰逢世界级赛车盛事「澳门格兰披治大赛车」庆祝创立70周年,客人可以透过现场直播欣赏紧张刺激的赛事实况。《Tatler Off Menu》提供三个时段,分别为11月18日(星期六)上午11时30分至下午3时30分、下午6时30分至晚上10时30分,以及11月19日(星期日)中午12时至下午4时。欢迎前来感受现场音乐节拍的快感,一边品尝世界一流的美酒佳肴,共同见证澳门格兰披治大赛车跨越重要历史里程碑。

这次活动的星级厨师阵容极为鼎盛,其中在台中主理米芝莲三星新加坡料理餐厅「JL Studio」的主厨林恬耀,将与香港掌舵一星法国菜餐厅「珀翠」的总厨Uwe Opocensky首次携手合作,为客人带来一道挑战味蕾、重启味觉世界的精致美馔,呈上非凡的餐饮体验。

位于澳门悦榕庄的现代泰式料理餐厅「尚坊」由来自泰国的行政总厨Jan Ruangnukulkit亲自领军,这次她将在香港主理新加坡菜餐厅「Whey」的年轻主厨Barry Quek合作,融合精湛厨艺与灵感巧思,呈现匠心独运的创意佳肴。两位大师同样来自曾夺得米芝莲一星食府,如今两强相遇,势必擦出新火花。

带领客人踏上这趟珍味旅程的还有另一位同样来自泰国的女主厨Pam Pichaya Soontornyanakij。身为曼谷米芝莲一星餐厅「POTONG」的掌舵人,这次她会与意大利餐厅8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的米芝莲星级行政总厨Riccardo La Perna连手献技,以精湛厨艺和专业知识打造结合亚洲味道和意式风情的创意美食。

除此之外,连续7年获得米芝莲二星殊荣的澳门知名湘川菜食府「风味居」亦派出中餐总厨陈植强,与香港丽思卡尔顿酒店「天龙轩」总厨刘秉雷合作,两间米芝莲二星餐厅的掌舵人同场表演各施功架,必定碰撞出前所未有的火花,并在每位《Tatler Off Menu》客人的舌尖上交织出美味的交响乐章。

高级餐饮是一门需要不断精修的艺术。位于深圳的创新精致料理餐厅「ENSUE」于2023年度「亚洲50最佳餐厅」勇夺第31名,将大湾区的高级餐饮实力推向全新高度,其中行政副主厨吴梦林绝对是功不可没。这次她将与马尼拉著名餐厅「Toyo Eatery」的主厨Jordy Navarra合作。「Toyo Eatery」餐厅同样跻身「亚洲50最佳餐厅」并位列第41位 ,更荣获「Flor de Caña 永续餐厅奖」。两位匠人的烹饪理念完美契合,这次合作将呈现永续发展的非凡意义。

为了让这场精致的味觉飨宴更加圆满,负责管理星际酒店、澳门银河、澳门百老汇的行政糕点主厨任乐轩将以丰富的经验和与生俱来的创意天赋,与多位首屈一指的糕点大师连手合作,将优质食材幻化成令人无法抗拒的梦幻点心,以独一无二的甜蜜体验为每场《Tatler Off Menu》活动写上完美的句号。 

一边,《Tatler Off Menu》也为客人送上揉合创新、艺术和时尚品味于一身的风味鸡尾酒体验,请来入选「亚洲50最佳调酒师」、台北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔前来献艺。届时他将用上乘食材调制出一款富有层次风味且满载匠人精神的特色鸡尾酒。每一口都能尝出淋漓尽致的多重风味,展现了调酒师的无限创意和精湛技艺。

《Tatler Off Menu》首度登陆澳门,各路餐饮高手齐聚一堂,旨在为客人打造一场极尽梦幻的美食飨宴。为了配合如此非凡的味觉体验,大会更安排了现场娱乐表演,于澳门格兰披治大赛车的周末,足本呈现香港和澳门作为国际都会的繁华魅力。

大会特别诚邀香港电子Hip-hop和骚灵音乐二人组合Chinky Eyes以音乐点燃热情,呈现非凡舞台魅力之余亦带动全场气氛;而新加坡荷兰混血女DJ Mengzy则会带来电子低音节拍,为在欣赏澳门格兰披治大赛车的观众及于场内品尝美食的客人带来无与伦比的音乐表演。 

《Tatler Off Menu》基本门票由澳门币1,300起(自选指定场次),客人可凭票品尝由名厨精心炮制的每一道菜肴及甜品,并可于Tatler Dining换领站享用一杯精选气泡酒或无酒精饮品,亦可额外选购由调酒师精心调制的特色鸡尾酒。此外,持有六人贵宾门票(澳门币9,200)的客人还可使用澳门悦榕庄的私人池畔小屋,独家尊享与众不同的高级餐饮礼遇。

「澳门银河」的《Tatler Off Menu》是集精湛烹饪、创意调酒和精彩娱乐于一身的非凡体验,是澳门本土文化和特色风味美食的完美融合。千万别错过如此难得的机会,与三五好友一起在「澳门银河」品味高级餐饮,共度非凡周末。

为期两天的美食飨宴《Tatler Off Menu》将于11月18及19日在「澳门银河」综合度假城隆重举行。
为期两天的美食飨宴《Tatler Off Menu》将于11月18及19日在「澳门银河」综合度假城隆重举行。

 

台中主理米芝莲三星新加坡料理餐厅「JL Studio」的主厨林恬耀,将与香港掌舵一星法国菜餐厅「珀翠」的总厨Uwe Opocensky首次携手合作。
台中主理米芝莲三星新加坡料理餐厅「JL Studio」的主厨林恬耀,将与香港掌舵一星法国菜餐厅「珀翠」的总厨Uwe Opocensky首次携手合作。

 

澳门悦榕庄的现代泰式料理餐厅「尚坊」由来自泰国的行政总厨Jan Ruangnukulkit亲自领军,这次她将伙拍在香港主理新加坡菜餐厅「Whey」的年轻主厨Barry Quek。
澳门悦榕庄的现代泰式料理餐厅「尚坊」由来自泰国的行政总厨Jan Ruangnukulkit亲自领军,这次她将伙拍在香港主理新加坡菜餐厅「Whey」的年轻主厨Barry Quek。

 

连续7年获得米芝莲二星殊荣的澳门顶尖湘川菜食府「风味居」亦派出中餐总厨陈植强,与米芝莲二星的香港丽思卡尔顿酒店「天龙轩」总厨刘秉雷合作。
连续7年获得米芝莲二星殊荣的澳门顶尖湘川菜食府「风味居」亦派出中餐总厨陈植强,与米芝莲二星的香港丽思卡尔顿酒店「天龙轩」总厨刘秉雷合作。

 

位于深圳的创新精致料理餐厅「ENSUE」于2023年度「亚洲50最佳餐厅」勇夺第31名,行政副主厨吴梦林与马尼拉著名餐厅「Toyo Eatery」的主厨Jordy Navarra合作。该餐厅同样跻身「亚洲50最佳餐厅」并位列第41位,更荣获「Flor de Caña 永续餐厅奖」。
位于深圳的创新精致料理餐厅「ENSUE」于2023年度「亚洲50最佳餐厅」勇夺第31名,行政副主厨吴梦林与马尼拉著名餐厅「Toyo Eatery」的主厨Jordy Navarra合作。该餐厅同样跻身「亚洲50最佳餐厅」并位列第41位,更荣获「Flor de Caña 永续餐厅奖」。

消息来源:Galaxy Macau
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