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50 BEST向马赛餐厅AM授予奖项

50 Best
2022-06-14 18:15 4100

伦敦2022年6月14日 /美通社/ -- The World's 50 Best Restaurants今天公布American Express One To Watch Award获胜者为马赛餐厅AM par Alexandre Mazzia,该餐厅以担任主理的法国厨师Alexandre Mazzia的名字命名。 尽管这家餐厅在法国已经非常知名,但此次获奖有着特殊意义,标志着该餐厅及其团队被50 Best评选为全球范围内的餐厅新秀。AM是一家反映马赛创意精神的食肆,并已成为该市餐饮行业复兴的标志。

The World’s 50 Best Restaurants today reveals the winner of the American Express One To Watch Award 2022 as AM par Alexandre Mazzia.
The World’s 50 Best Restaurants today reveals the winner of the American Express One To Watch Award 2022 as AM par Alexandre Mazzia.

Mazzia出生在刚果民主共和国,他在那里生活直到14岁。2010年他搬到马赛,在Le Corbusier's Cité Radieuse餐厅工作在那里工作期间他于2011年获得了Gault & Millau颁发的"Young Talent"奖,获得这一荣誉促使他开办了自己的餐厅。AM par Alexandre Mazzia餐厅于2014年夏天在这座城市首次亮相,并迅速给顾客和评论家留下深刻印象,在开业六年内即获得了米其林三星,这是一项前所未有的成就。

这家餐厅只提供22个餐位,菜单中的菜式以蔬菜、鱼和海鲜为主,体现各种国际风味特色。Mazzia的美食能让食客感受到一次自我发现之旅,而天赋异禀的厨师让复杂的美食创造变得更加平易近人。不同寻常的食材和味道组合体现在多种菜肴当中,比如小胡瓜花配绿色沙茶、藏红花白黄油酱和结晶海藻配腌鱼子,形成了厨师所说的"情感烹饪"元素。

The World's 50 Best Restaurants内容总监William Drew表示:"我们很荣幸授予AM par Alexandre Mazzia今年的American Express One To Watch奖项。近年来,我们一直在关注这家餐厅在法国的成功历程,也很高兴能够将这一绝佳的马赛食肆介绍给50 Best的全球受众,并表彰Alexandre的无限热情和独特美食。"

这一公告是S.Pellegrino & Acqua Panna赞助的2022年"The World's 50 Best Restaurants"获奖者揭晓前诸多活动中的一项。颁奖仪式将于7月18日(周一)在伦敦金融城的Old Billingsgate市场举行。

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消息来源:50 Best
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