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伦敦2023年5月10日 /美通社/ -- The World's 50 Best Restaurants揭晓了今年Icon Award奖项得主：西班牙圣塞瓦斯蒂安Mugaritz餐厅的主厨Andoni Luis Aduriz。Icon Award旨在表彰为食品界做出杰出贡献、值得国际认可的个人，他们利用各自的平台提高相关认知，并推动行业的积极变革。
Aduriz不仅专注于烹饪的发展，而且还专注于创造性、创新性和跨领域的美食方法。作为其职业生涯的最初启动，Aduriz曾利用放学后的时间在一家比萨店打工，随后他于1993年在西班牙著名的El Bulli餐厅工作，然后于1998年独立开办了Mugaritz餐厅。自2005年以来，这家餐厅连年入选The World's 50 Best Restaurants榜单。
Aduriz为实现担负社会和环境责任的美食行业而不懈努力，并因此被评为今年Icon Award的获奖者。他还无所畏惧地挑战长期存在的烹饪习俗，摒弃行业教条，支持通过食物进行探索和实验，甚至质疑菜肴是否必须"美味"才有价值。
The World's 50 Best Restaurants内容总监William Drew表示："25年来，Andoni始终如一地在Mugaritz餐厅推动创意美食的发展，他不断推出的菜单时而带有黑暗、刺激并且出人意料的风格，但始终保持着精湛创新的特色。他还是21世纪迄今为止最具影响力和最受喜爱的厨师之一。我很荣幸地宣布他为今年的Icon Award获奖者"。
Aduriz表示："以‘偶像'这样一个崇高称谓得到认可让我既感到震撼又十分惊喜，但这并不能掩盖这样一种幻景：在内心深处，我知道受到奖励的是一条轨迹，一种开辟新道路的努力。我认为，这是所有期冀创造不同的人们所共享的一个奖项，他们被质疑所包围，需要通过同样曾在不确定结果的情况下勇于另辟蹊径的人们来获得参照启发。我满怀感激，不仅是对我自己和我们的团队，而且也对我们向年轻一代传达的信息感到欣慰。"
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