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都爹利会馆周年庆:赏艺-尝味

2014-06-03 16:33

- 中艺术时尚名人聚点 呈献正宗粤菜及复古鸡尾酒

香港2014年6月3日电 /美通社/ -- 位于香港岛中环地区的都爹利会馆庆祝开业一周年,于短短一年间,都爹利会馆已荣获米其林一星的美誉,并成为本地名人及创意圈子的社交聚点,于香港饮食界奠定独一无二的地位。

都爹利会馆-餐厅
都爹利会馆-餐厅

都爹利会馆由三位亚洲甚具影响力的新晋年轻企业家Alan Lo(罗扬杰)、Paulo Pong(庞建贻)及Yenn Wong(黄佩茵)所创。都爹利会馆并非博物馆,亦非画廊 --  这里是艺术人士相聚之地,让大家互相交流意见,激发更多新意念。

位于香港岛中环地区的都爹利会馆占地10,000平方呎、上下两层以洞石阶梯相连,下层是时尚雅致的餐厅,上层是休闲舒适的会客厅和藏书阁以及绿化露天花园。会馆的设计精致而具观赏价值,置身其中彷佛走进一座博学艺术藏家的大宅,可欣赏其琳琅满目的精品。这座非一般的大宅内有超过2,000平方呎偌大的阳台以及富格调的大厅,让客人品尝手工鸡尾酒或年份香槟,更请来米芝莲星级广东菜大厨主理美食。

星级大厨萧显志师傅所设计的粤菜菜式以时令食材入馔,用上累积多年的巧手功架炮制,保留粤菜正宗的口感和味道。菜式以赏心悦目的摆盘呈献,加上都爹利会馆浓厚艺术气息的氛围,让老饕们感受不一样的中菜体验。中菜博大精深的功架往往见于微处,大厨用心设计的食材配搭,及繁复的烹调工序能让菜式精益求精,即使是尝遍珍馐百味的老饕亦会留下深刻印象。

都爹利会馆下层的餐厅于午市时间提供多款精致点心和招牌菜式,包括香葱爆龙虾、黑鱼子煎酿鲜蟹拑、芥茉香葱煎牛柳粒、富贵盐香鸡和金巢蹄香炒露笋。上层的会客厅和藏书阁则全日供应一系列点心和面饭。而露天花园仿如繁忙城市中的绿洲,让人远离繁嚣,一边品尝名茶、鸡尾酒或葡萄酒,一边闲聊或静思。

会馆的酒单由合伙创办人Paulo Pong亲自挑选,以旧世界的经典陈年佳酿为主,包括一系列波尔多一级酒庄及其他著名酒商,Chateau Mouton Rothschild、Oliver Bernstein、Jean-Jaques Confuron和J. L. Chave等出产的佳酿。

都爹利会馆装潢适合不同活动,为客人送上各种体验。会馆室内设计由伦敦设计师Ilse Crawford操刀。她是2013年西班牙著名Contribution and Influential Work in Architecture, Design and Interior Design大奖的International Prize得主。她的其他设计作品包括Soho House NY及The Olde Bell,以贴近人性的设计见长。都爹利会馆是她在香港的第二个设计项目,她在香港的首个设计项目Two Two Six公寓同样和Alan Lo合作,致力活化香港历史风貌和社区生活元素。

除了出色的粤菜佳肴,会馆亦举办让人引颈以待的展览活动,更请来举足轻重的艺术界人物策展。餐厅下层长期展出由Catherine Maudsley合作策展的「大师点滴 -- 梅洁楼藏书画」,呈献中国20世纪最具代表性的水墨画藏品。展出作品超过60帧画作,出自10多位殿堂级艺术家包括吴昌硕,齐白石、张大千等。会馆上层则不定期举行不同展览活动,将国际当代最好的作品带到香港,当中很多更是甚少公开展览、由私人收藏家借出的罕有珍藏。2014年5月12日至9月期间,上层将展出由北京尤伦斯当代艺术中心馆长Philip Tinari(田霏宇)策展的「后感性后遗症」。

此外,会馆亦请来创意文化俵俵者Yana Peel、William Zhao、Chrissy Sharp,与合伙创办人Alan Lo一起精心策划文化艺术节目计划。透过举行一系列讲座、表演、电影放映会及其他活动,为本地及国际创意精英打造相聚对饮聊天的聚集地、启发思维的平台。

都爹利会馆揉合传统中国珍馐美馔、时尚装潢及现代艺术品,给顾客独一无二、不再一样的中菜体验。这里体现了对美的鉴赏,让大家与好友一起赏艺术、享美食、尝美酒。

都爹利会馆由Yenn Wong创立的JIA集团营运,集团以前卫创新的意念闻名,融合独特设计及艺术元素于餐饮概念中。JIA集团包罗一系列香港得奖餐厅及酒吧,包括208 Duecento Otto、22 Ships、Aberdeen Street Social、Chachawan及Ham & Sherry。JIA 集团同时是旧日JIA Hong Kong及JIA Shanghai的发展者和营运者,两家酒店均大受国际好评,获得奖项包括Conde Nast Traveller Hot List、Travel & Leisure It List和National Geographic Traveler  Gold List「最佳设计酒店」等,而两家酒店均已经成功出售予新的营运者。

关于都爹利会馆

都爹利会馆是一个文化及社交场地,为热衷于艺术的人士而设。会馆由三位亚洲最具影响力的新晋年轻企业家Alan Lo(罗扬杰)、Paulo Pong(庞建贻)及Yenn Wong(黄佩茵)所创。都爹利会馆并非博物馆,亦非画廊,这里是艺术人士相聚之地,让大家互相交流意见,激发更多新意念。

会馆的设计精致而具观赏价值,置身其中彷佛走进一座博学艺术藏家的大宅,欣赏其琳琅满目的精品。这座非一般的大宅内有超过2,000平方呎的露天花园以及富格调的大厅,让客人品尝手工鸡尾酒及年份香槟,更请来米芝莲星级广东菜大厨主理美食。室内设计由伦敦设计师Ilse Crawford操刀。她是2013年西班牙著名Contribution and Influential Work in Architecture, Design and Interior Design大奖的International Prize得主。

都爹利会馆由Yenn Wong旗下的JIA集团营运。集团其他餐厅包括位于香港艺术及古董店集中地,荷李活道的208 Duecento Otto、与星级米芝莲大厨Jason Atherton合作的时尚tapas bar 22 Ships、Ham & Sherry、Aberdeen Street Social,及香港首间泰式依善菜餐厅CHACHAWAN。

营业时间

三楼 -- 餐厅

星期一至星期六
午餐:中午12时至下午3时(最后点餐时间:下午2时30分)
晚餐:下午6时至晚上11时(最后点餐时间:晚上10时30分)

星期日
午餐:中午12时至下午3时(最后点餐时间:下午2时30分)
晚餐:下午6时至晚上10时(最后点餐时间:晚上9时30分)

四楼 -- 会客厅及露天花园

星期一至星期四
全日点心及小食:中午12时至午夜12时(最后点餐时间:晚上10时30分)
酒吧:中午12时至午夜12时(最后点餐时间:晚上11时30分)

星期五至日
全日点心及小食:中午12时至凌晨1时(最后点餐时间:晚上10时30分)
酒吧:中午12时至凌晨1时(最后点餐时间:凌晨12时30分)

星期六及日
周末早午餐:中午12时至下午3时(最后点餐时间:下午2时45分)

消息来源: 都爹利会馆
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