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麦德龙在2017北京世界食品博览会上实力打造餐饮剧场

2017-09-01 16:00

北京2017年9月1日电 /美通社/ -- 由中国食品土畜进出口商会、科隆展览中国公司联合举办的2017北京世界食品博览会于8月30日至9月1日举行,汇聚全球30多个国家和地区的展商。本届博览会的一大亮点是丰富多彩的配套活动,麦德龙餐饮剧场是其中之一。

麦德龙在2017北京世界食品博览会上实力打造餐饮剧场
麦德龙在2017北京世界食品博览会上实力打造餐饮剧场

 

麦德龙在2017北京世界食品博览会上实力打造餐饮剧场
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麦德龙在2017北京世界食品博览会上实力打造餐饮剧场
麦德龙在2017北京世界食品博览会上实力打造餐饮剧场

麦德龙餐饮学院联合麦德龙食品配送,携手食材、厨用具供应商、厨房设备及餐饮信息化系统合作商共同打造餐饮剧场,以“烹调演示匠心分享创意美食经营之道”四大主题展示面向不同食堂业态和不同地域中餐厅的全方位专业餐饮解决方案。

八大展演主题对应食堂与餐厅实际需求

面积近300平米的麦德龙餐饮剧场设有剧场展演区、就餐体验区、菜品品鉴区、产品展示区及VIP洽谈区,麦德龙大厨和受邀前来的食堂/餐饮大厨坐镇,特邀餐饮专业客户在此“看”烹调演示、“听”匠心分享、“品”创意美食、“论”经营之道。

国家统计局的数据显示,2017年前七个月,全国餐饮收入达到21750亿元。在餐饮市场持续向纵深、精细化方向转变的背景下,餐饮企业需要不断强化核心竞争力。8月30日和31日,麦德龙餐饮剧场上演八场主题展演,各有针对性。第一天的四场展演聚焦食堂解决方案,包括针对院校市场的确保食品安全主题、针对政府机关食堂的合理营养搭配主题、针对商业食堂的有效成本控制主题和针对航空餐食/配餐公司的创新菜单设计主题。中国是餐饮文化大国,不同菜系呈现鲜明的特点。第二天的四场展演聚焦餐厅解决方案,针对“东”、“南”、“西”、“北”地区代表菜系,有淮扬菜餐厅的婚宴设计主题、粤菜餐厅的摆盘艺术主题、川菜餐厅的热销菜肴主题和针对鲁菜餐厅的成本控制主题。

麦德龙餐饮剧场通过与联合利华、金龙鱼、雄伟科技、友加、九联、科尔沁牛业、伊莱克斯、利比等企业合作,以大厨分享、同业交流、烹饪演示、现场体验等方式,把麦德龙餐饮学院搬到了2017北京世界食品博览会现场,呈现了一个服务于餐饮专业人士的方案平台。

麦德龙餐饮学院服务中国市场

只有餐饮从业者的能力整体提升,餐饮业的产品品质和服务水平才能真正提升。为了提升中国餐饮业从业者的专业知识和技能,麦德龙于2016年在上海开设了餐饮学院。

麦德龙中国餐饮学院拥有业内顶尖的厨师团队和培训师团队。学院借鉴国外经验,结合中国餐饮市场的实际情况和行业痛点,开设适用于餐厅餐饮企业和食堂的系统化课程,涵盖用工管理、成本控制、食品卫生与安全管理、筵席与宴会设计、肉类产品知识、西式烘焙、餐饮品牌创建等。本次博览会上的展演主题即来自麦德龙中国餐饮学院对行业需求的分析梳理。

在全球众多国家,麦德龙是当地酒店、餐厅、食堂、餐饮公司和烹饪专家的合作伙伴。进入中国餐饮市场20多年,麦德龙也积累了丰富的产业链资源,这使得麦德龙中国餐饮学院不仅能够为餐饮人士提供培训,还能够为餐饮客户提供全方位的解决方案。

食品配送服务是餐饮解决方案的构成部分,也是麦德龙的重要业务模式之一,一站式解决大中型餐饮客户对于高品质、跨品类食材的需求,目前已相继在青岛和无锡开设两家食品配送平台。

中国已在2011年超越美国,成为全球最大的食品与饮料消费市场。通过本次展会,麦德龙收获了更多合作伙伴,今后将在全产业链通力合作,共同致力于为顾客提供安全可靠的高质量食品。

消息来源: 麦德龙中国
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