广州2017年7月17日电 /美通社/ -- 7月15日下午，国际名厨甄文达走进广州番禺区星河湾半岛进行厨艺表演，引爆了该社区业主的朋友圈。甄文达此次回到国内，作为“丰盛良食”的合伙人及拍摄嘉宾，首次走进广州社区进行厨艺表演，吸引了大批观众参与。他直言，要用多种形式，将健康饮食的理念传递给更多人。
二十年铁粉的惊喜：挤在门口看甄文达秀厨艺、学美食
一周前，李先生就从物业公司那里得知，甄文达要来社区做厨艺表演。“以前在明珠台看了他很久的节目，我很喜欢甄文达大师”，李先生自从20多年前看了甄文达的厨艺表演，便喜欢上了这档知识丰富又妙趣横生的节目。7月15日下午，他早早就赶到了活动现场。
当天下午，甄文达的表演没有让“李先生们”失望。他们不仅看到了甄文达的绝活儿 -- 18秒拆鸡，还学了两道美食。
干炒牛河是广东一道代表美食，但要做到“色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁、入口鲜香味美”并不容易。甄文达在制作这道美食时，和现场观众分享道：“牛肉切片后要用水抓匀，让它吃吃水，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制半小时，这样的牛肉炒出来不至于口感发干。”
宫保鸡丁是川菜里的一道名菜，甄文达采用了鸡腿肉来炒。“很多人会用鸡胸肉，这个部位的肉容易切丁，但炒出来的肉不如鸡腿肉嫩，这道菜全程要大火，可以锁住鸡肉中的水分。”
大师谈美食：中国美食较好吃，要美味更要健康
甄文达作为国际饮食文化交流大使，中华厨艺功夫之王，为什么会加盟丰盛良食，首站走进广州的社区？表演完毕，从合影的人群中走出的甄文达表示，这与去年他的“一个决定”有关。
甄文达50年前去了美国，后来去了几十个国家拍摄《甄能煮》等节目，总数达到3500多集，拥有近20亿观众。在相当长的时间里，甄文达和中国美食是可以划等号的。由此，他也成了美国人最熟悉的华人面孔，入选了《世界名人录》，并在2013年和成龙、星云大师一起，获颁“中华之光2013·传播中华文化年度人物”。
走遍世界的甄文达发现，较好吃的美食还是在中国，自己最想念的，还是故乡。“这几年，我经常回到中国、回到广东，每年都有几次，见老朋友、吃不同的美食。”
对于中国餐饮业的发展，甄文达的感受也很深刻：“尽管一些菜系比较重油、重盐，但这几年，中式美食还是朝着健康的方向发展，一些酒店的厨师都很重视美食的健康问题，会用到有机的、环保的食材。”
去年，他决定回国，继续做美食节目，但要换一个形式：在中国，拍摄健康的中国美食，“把健康饮食的理念传递给更多人。”
新的起点：加盟“丰盛良食”，让更多人学会健康美食
甄文达的回归，与“丰盛良食”紧紧联系在了一起，此次活动也由丰盛良食主办。“关于健康美食，丰盛良食的理念和我对健康美食的理解非常相似。”甄文达表示，他加入到了这个平台，不仅拍摄节目，还是合伙人。
“民以食为天，人以良为食”是丰盛良食美食平台倡导的理念。丰盛良食通过微信、微博、今日头条等渠道，为粉丝提供切实可行、专业、亲和的健康美食视频，用户在学做美食过程中感受到健康饮食的重要性。
平台的内容也很丰富。丰盛良食有甄文达这样的国际级厨艺大师，也有像出身于六代名医世家的王晓斋、前希腊奥会代表队首席治疗师蓝宁仕等营养专家。所以，家常菜、西方美食，甚至从电影中发现美食，都会在平台上体现。
甄文达的节目主要围绕应季的家常菜展开，他表示，“很多上班族的午饭都很简单，基本都是外卖。其实做一餐饭，是可以用很短时间的，我就想教会他们更多方便、快捷、健康的菜式。”以他曾拍摄的香橙蒸排骨为例，甄文达说，晚上睡觉前腌制排骨，早上起床后和米饭一起蒸。“洗脸刷牙的时间，足可以做好，好吃又健康。”
作为健康美食多维度交流沟通平台，丰盛良食是对美食、健康有共同追求的精致人群聚集地。在美食视频日益火爆的今天，美食的意义已不止于满足口腹之欲。丰盛良食希望，有了像甄文达这样的世界名厨的加入，观众可以更加深入感受美食背后的奥秘和故事，领悟健康美食的价值，让更多的人吃到健康的美食。
