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关于李锦记青年厨师中餐国际大赛总决赛<\/strong><\/p> \n

经过一轮严格的选拔，48位来自亚太七个不同地区、年龄40岁以下的入围厨师将代表其所属地区参赛。在3月5日至3月6日为期两天的比赛中，参赛青年厨师需要在90分钟内以指定的材料，包括澳洲草饲牛及虾，以李锦记酱料及调味料，制作出两道创新的中菜菜式。参赛者需要向由亚太地区名厨所组成的评审团展示其菜式，而评审团将会就菜式的味道、质感、外观、创意、厨艺技巧、营养价值以及食物卫生进行评分。<\/p> \n

全场得分最高的厨师将获颁发“至尊金奖”，而其他表现出众的参赛者也将获颁发“金奖”（最多10位得奖者），“银奖”（最多15位得奖者）以及“铜奖”。本次比赛结果将于3月6日在中环大会堂美心皇宫举行的颁奖典礼上公布。<\/p> \n

关于李锦记<\/strong><\/p> \n

李锦记由李锦裳先生于1888年创立，历经126年的持续发展，已成为一个家喻户晓的酱料王国，成功打造出“质量与信心标志”的国际品牌。李锦记集团跨越三个世纪，历经几代人的艰苦奋斗，已经发展成为世界酱料调味品行业中具领导地位的跨国企业，李锦记已有逾220种产品，分销网络遍布全球超过100个国家和地区。<\/p> \n

更多资讯，敬请查询李锦记网站：www.LKK.com<\/a> 和 @李锦记中国<\/a> 新浪微博。<\/p> \n

附录：李锦记青年厨师中餐国际大赛参赛者资料<\/strong><\/p> \n \n \n \n \n \n \n \n \n
参赛者：<\/td> \n 共48名，来自7个地区<\/td> \n <\/tr> \n
参与地区：<\/td> \n 香港、日本、韩国、澳门、马来西亚、新加坡、台湾<\/td> \n <\/tr> \n
性别：<\/td> \n 男－47名；女－1名<\/td> \n <\/tr> \n
年龄：<\/td> \n 22 至 40岁<\/td> \n <\/tr> \n
厨龄：<\/td> \n 4 至 22年<\/td> \n <\/tr> \n
擅长菜系：<\/td> \n 中菜
粤菜－70%；川菜－14%；上海菜－9%，
部份参赛者更擅长不止一款中国菜系或地方菜式，例如：台菜、南洋菜、西餐等<\/td> \n <\/tr> \n <\/tbody> \n<\/table>"]; $("#dvExtra").html(content_array[0]);})();